黎明大學學生們在東海3單結晶池體驗傳統旋鹽工藝操作場面
1月2日上午，黎明大學旅游系師生一行40多人，來到美麗的中國長壽之鄉、中國海鹽文化之鄉和福建省第二大國有鹽場、最大的食鹽（載體鹽）生產基地的泉州市泉港區山腰鹽場，學習傳統制鹽技藝，傳承海鹽文化魅力。
水平如鏡，鹽白似雪，鹽工們手持鹽耙、鐵鏟，忙碌在生產一線的結晶池中旋鹽扒鹽。這幅優美的畫卷，來自泉港區山腰鹽場東海工區生產一線班組。
曬鹽一半是海水，一半是汗水，海水蒸發結晶成海鹽，眾人皆知。但大部分人不知道，鹽與盤中餐一樣“粒粒皆辛苦”，每一粒鹽的誕生都凝結了鹽工們的智慧與汗水，是他（她）們用最樸實的匠心精神打造了原生態、純天然、全人工的福建山腰海鹽。鹽場的美景背后，是鹽工曬鹽制鹽的艱辛勞動，用黝黑的臉“換來”雪白的鹽。
學生們走進山腰鹽場東海工區第三生產班組，現場參觀鹽田生產結構和結晶池曬鹽制鹽實地，并由鹽場工作人員現場向師生們分發鹽業生產知識宣傳冊子，以及講解海水制鹽知識、灘場生產結構及工藝操作流程等。通過現場學習旋鹽、觀摩制鹽，學生們了解和體驗了傳統制鹽工藝，深入體會了生產一線鹽工們的艱辛勞作，感受了泉港的海鹽文化，領略了“東亞文化之都”魅力。
